好久沒上菜了，首先問問各位親：想我了沒？（說想的話就有好吃的哈 ）
大家都知道我的學生高三了，我處於“閉關”狀態，每天能上網來看看大家的菜菜就不錯了，前段時間由於敢寫稿子，所以更是把自己弄成了個封閉狀態。上周，好不容易，教學樓這邊也通了網路，我又可以偷閒來網上看看大家，但是因為總是有這樣那樣的事情打斷我，所以很多好菜菜匆匆看了也沒留下個腳印就閃過了（嚴格的說是沒滴下一點口水哈）。我發現美食家的朋友們的做菜技術和拍照技術都提高了呢！相比之下，我還在原地踏步，心裏有點急也沒辦法，現在什麼也不能跟高三比較，不是嗎？連我家大豬小豬也被我“託管”出去了！
馬上又是中秋，我不得不開始為家宴做準備了，我們高三年級中秋只有一天休息，其他時間還得照常上課，很多同事和朋友都說：“你這麼累，就歇一天，就讓你婆婆做算了，自己好好歇歇。”可他們不知道，平時我工作一忙，就把孩子往婆婆家送，婆婆每天幫我接孩子，還要給大豬小豬做飯吃，本來她的外孫女終於上幼稚園，她可以清閒點，這下又被我給拖累了，我平時沒時間去看她，這年節，再累也得整點好的犒勞一下爸爸媽媽，感謝他們平時幫我照顧好大豬小豬。下個星期三就是中秋節，提前想好，做點啥讓兩位老人高興高興。
婆婆喜歡吃蒜蓉粉絲蒸扇貝，之前我看過很多朋友做過，上次去麥德龍看見有冰凍的扇貝賣，買了些回家放在冰箱裏一直也沒空做，反復研究了一下做法，結合自己做菜習慣，再理清思路，就動手做了，沒想到做出來還不賴，老公說就是這樣的了，我才放心呢！今天特意趕去麥德龍再買了些來，做一下練練手，中秋家宴它就是主菜之一了！
【蒜蓉粉絲蒸扇貝】
原料：扇貝；（我買的是麥德龍冰凍的“蝦夷扇貝”，標明的產地是遼寧大連）
配料：大蒜，粉絲；
調料：蒸魚豉油，鹽、雞粉適量；
1、扇貝回溫後，處理前，先將粉絲泡發；
2、再來處理扇貝，將扇貝的裙邊、雜質、沙子都去除，將貝肉去除，整個貝殼都洗乾淨；
3、處理好是這樣的，也就是說除了這圖片裏有的，其他的都得去掉不要；（因為一個人既要拍照又要操作，實在無法那麼詳盡，諒解、諒解哈！）
4-5、哦，別忘了，貝殼背面也要用刷子刷乾淨呢！處理乾淨裝備備用；
6、將泡好的粉絲，取出適量，弄成鳥巢裝，墊在扇貝下麵，蒸鍋水燒開，將扇貝放入（一定要蒸開了水再放扇貝哦）蒸5分鐘（小的貝殼3分鐘即可）就熟了；
7、蒸扇貝的時候，可以來準備蒜蓉，將蒜搗成蒜蓉；
8、炒鍋放適量油，能沒過蒜即可，燒至2成熱；
9、小火，將蒜蓉倒入，不斷攪動；
10、至蒜蓉變成金黃色即可出鍋（我炒的比較多，因為今晚要做白切雞）；
11、在製作蒜蓉的時候不要忘記還在蒸扇貝，注意看時間，時間到了就得記得關火，開蓋，蒜蓉製作好後，放適量鹽和雞粉，拌勻，然後用小勺舀起放在扇貝上，帶點炒蒜蓉的油，非常香！
12、放好蒜蓉，最後再放適量蒸魚豉油即可。
蒜不但起到很好的去腥、提香的作用，還可以中和貝肉的寒性。
中秋家宴上有了它，餐桌上就更亮了！婆婆肯定喜歡的！
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