close
這帶魚，是我家最不受歡迎的魚。不歡迎它，因為它帶著一股濃濃的腥氣，再加上因為一直能吃到新鮮的海魚，所以這冰凍的帶魚，往往從春節一直放在冷櫃裏，壓到最底層，到最後想不起來。等發現時，已經變得腥氣更加的重，讓人更加的不喜歡了。昨翻出一條，來解決它。
用最家常的做法：幹燒 命題光碟
所需材料：
1、帶魚（用料酒、胡椒粉、鹽、蔥薑醃制半小時以上）
2、準備八角、花椒、剁椒、蔥薑
3、少量麵粉
4、少量水澱粉
具體做法：正航一號
1、醃好的帶魚裹幹麵粉
2、鍋中放油煎兩面
3、煎好後取出備用
4、另起鍋入花椒、八角蔥薑爆香
5、加適量剁椒炒香（我加的很少）
6、將魚入鍋放水，加胡椒粉、醬油、花雕酒、少量糖開燉
7、不要蓋鍋蓋大火燉開收汁（開蓋燉會使魚的腥氣跑掉不少）
8、剩少量汁時加入水澱粉出鍋，撒上少量蔥花全民英檢
因為加了少量剁椒，魚微辣，腥氣也減少很多，很好吃，配點窩頭更是美味，開吃吧！
全站熱搜
留言列表
