一提起韩式料理，很多人脑海中一定会浮现出这道石锅拌饭，厚实的黑色石锅内放入米饭、肉、各式蔬菜和鸡蛋，烤到锅底结成一层香脆的锅巴，热气腾腾、“滋滋”作响地端上桌，淋上红彤彤的韩国辣酱，用大饭勺搅啊拌啊，让所有食材和酱料充分融合，那扑鼻的香气、诱人的色彩、丰富的口感，想想都要流口水啦。 命題光碟
爱吃归爱吃，我们自己在家想要制作地道的韩国石锅拌饭，最大的难题恐怕在于器材上。国内的朋友还可以到专门的市场购买到韩国石锅，虽然麻烦些，但总归能买到。像我一样身在海外的朋友就比较苦恼了，真是花钱都没地方买啊。
网上有不少用砂锅代替石锅的方法，今天咱们来尝试一个更方便、更快捷的做法，就用家家都有的平底锅，一样可以做出喷香诱人的“石锅”拌饭哦。 正航一號
原料：丰俭由人、完全随意，家里冰箱有啥尽管放啥，当然越丰盛越好吃哈。我用了牛肉馅、胡萝卜、黄瓜、红椒、洋葱、蘑菇、鸡蛋、米饭、香油、盐、料酒、生抽、鸡精。
步骤：
牛肉馅用料酒、生抽和鸡精腌制一会；
胡萝卜、黄瓜、红椒、洋葱和蘑菇分别切丝，水分比较大的蔬菜要稍微挤干一下； 全民英檢
鸡蛋煎熟，可以只煎一面，保持蛋黄呈液态，做拌饭卖相更美、口感更好。由于家里有小朋友，我将鸡蛋两面都煎熟了，吃起来比较放心；
锅内倒少量油，将各种蔬菜丝分别下锅炒熟，这一步不能怕麻烦，一定要分开炒，否则就成一锅大杂烩了。在炒每样蔬菜的时候，都可以放一些盐和鸡精调味；
将肉馅炒熟；
准备一个口径比较大的平底锅，最好底比较厚，而且有不粘涂层；
锅内倒入少量香油，涂抹均匀；
将事先蒸熟的米饭铺在锅底上，用饭勺压紧；
在米饭上铺好炒熟的蔬菜、肉末；魔法24
不必盖锅盖，用小火烘上十来分钟，就可以听到锅底开始发出轻微的“劈劈啪啪”声音，说明有锅巴形成了；
在锅子中央摆入煎熟的鸡蛋，继续小火烘两三分钟就好了，如果爱吃比较焦的锅巴，还可以再晚一些起锅，但千万留心不要糊锅了。
石锅拌饭营养丰富而且热量不高，饭、菜、肉、蛋一锅里全有了，很符合现代人健康饮食的需求。
撒上一些熟的白芝麻，既增加营养，也提升口感。
翻起下面的米饭，看看这微焦的锅巴，诱人不？
小朋友不能吃辣，先给宝宝盛出一碗，五彩缤纷的，儿子吃得眉飞色舞、摇头晃脑。
我和孩儿他爹的那份则加入了韩国辣酱。我其实不太能吃辣，但韩国辣酱绝对能接受，温和的微辣夹带着淡淡的甜味，很清爽，很畅快的口感。
用平底锅做拌饭，不仅可以做出媲美石锅的焦香锅巴，而且特别适合家人朋友一起分享。
我们平时在餐厅吃石锅拌饭，一般都是一人一锅，普通家庭很难同时准备多个石锅或者砂锅，使用平底锅则可以一次做出供四到五人同时享用的美味，是不是很方便呢，那就快来试试吧！
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